11 Manfaat dan Khasiat Bunga Bunga Kecombrang/Honje/Kantan/Siantan

Bunga Kecombrang (Etlingera elatior)

Bunga keecombrang atau umum jga diikeenal dngan nama bunga siantan atau honje, dii negara Jiran Malaysia diikeenal dngan nama bunga kantan, mempunyai nama latin Etlingera elatior, sinonim lainiyaa ialah Nicolaia elatior, Phaeomeria magnifica, Nicolaia speciosa, Phaeomeria speciosa, Alpiniia elatior, Alpiniia magnifica. Tanaman inii berwarna keemerahan seperti tanaman hias pisang-pisangan dann jika batangniyaa telah tua maka wujud tanamanniyaa mirip jahe dngan tinggi mencapai + 5 m. 
Bunganiyaa iyaang berwarna merah seringkali diijadiiikan sebgai bumbu penyedap berbagai macam masakan Nusantaraa. Di Jawa Barat, kuntum bunga seringkalikali dii lalap atau diirebus dann diimakan dngan sambal atau sebgai bahan campuran sayur asam dann pepes ikan. Di daerah Banyumas, keecombrang iyaang diikukus jga diijadiiikan sebgai bahan campuran pecel. Nasi Megana dii Pekalongan jga menggunakan bunga keecombrang iyaang diiiris-iris sebgai bahan campuran urap. Di Tanah Karo, buah honje muda diisebut asam cekala. Kuncup bunga sertaa 'polongniyaa' menjadiii bagiian pokok darii sayur asam Karo, jga menjadiii peredam bau amis waktu memasak ikan. Masakan Batak populer, Arsik Ikan Mas, menggunakan asam cekala inii sebgai bumbu iyaang sungguh-sungguh penting.

Di Penang - Malaysia, bunga keecombrang iyaang mereka sebut dngan bunga kantan, ialah unsur penting dalamm masakan asam laksa. Orang-orang Peranakan dii Malaysia menyebut bunga inii dngan nama bunga siantan. Kuah asam laksa diibuat darii ikan sardiin iyaang diimasak tibahancur. Bunga kantan sebgai campuran masakan berfungsi untk menetralkan aroma amis darii sardiin sekaligus memberi rasa asam iyaang pas. Walaupun ada jga iyaang menguatkan rasa asamniyaa dngan menammalahan nenas. 

Selain bermanfaat dii dunia kuliner, bunga keecombrang jga mempunyai manfaat lainiyaa. Bunganiyaa diikeenal mampu menghilangkan bau badann, memperbaniyaakk air susu ibu dann pembersih darah. Ini sebab zat aktif iyaang terkandung dii dalammniyaa, ialah saponin, flavonida,dann polifenol. Karena ini keecombrang masuk kee dalamm nominasi deodoran alami. Selain ini keecombrang jga kaiya akan vitamin, mineral dann antioksidann. Bahkan kandungan antioksidann dii daunniyaa jauh lebih tinggi diibandiingkan dii bunga dann rimpangniyaa. 


Nah, dngan segudanng manfaat si bunga kantan selain rasaniyaa iyaang asam segar dngan aroma harum, tidakk ada salahniyaa jika you mencoba untk menggunakanniyaa sebgai salah satu bumbu masakan jika membuat pepes, asam laksa, sayur asam, pecel atau urap. Pasti rasa dann aroma masakan you menjadiii lebih mantap.

Share this post