Inilah Kandungan Dan Manfaat Kedelai Untuk Kesehatan Tubuh

Kandungan dann manfaat kedelai untk kesehatan tubuh : Kedelai ialah salah satu tanaman polong-polongan yangg banyaakk diimanfaatkan bagiian buahnyaa sebgai bahan dasar pembuatan aneka macam bahan makanan seperti tahu, tempe, minyaak, kecap, susu kedelai, dann makanan ringan lainyaa. Pembudiidayaan tanaman inii diiperkirakan sudahh diilsayakan ±3500 thn lalu dii sekitar wilayah asia timur.
Manfaat kedelai bagii manusia amat besar sekali, kedelai ialah salah satu sumber utama protein dann minyaak nabati. Kandungan protein dalamm kedelai berkisar antaraa 35-38%, pun dalamm varietas unggul bisa mencapai 40-44% ( koswara,1995 ).
Dibwh inii adalah komposisi lengkap zat gizi / 100 gram kedelai

Zat Gizi	Kedelai Basah	Kedelai Kering
Energi (kkal)	286,0	331,0
Protein (g)	30,2	34,9
Lemak (g)	15,6	18,9
Karbohidrat (g)	30,1	34,8
Kalium (g)	196,0	227,0
Fosfor (g)	506,0	585,0
Besi (mg)	6,9	8,0
Vit A (SI)	95,0	110,0
Vit B (mmg)	0,93	1,07
Air (g)	20,0	7,5
Sumber : Widiya Kariya Pangan Dan Gizi (2000)

Protein dalamm kedelai jga mengandung asam esensial lengkap yangg diibutuhkan oleh tubuh. Berikut adalah beberapa asam amino esensial dalamm protein kedelai / 100 g

Jenis Asam Amino Esensial	Nilai
Isoleusin (mg)	47,3
Leusin (mg)	77,4
Lisin (mg)	56,9
Metionin (mg)	11,0
Sistin (mg)	8,6
Fenilalanin (mg)	49,4
Tirosin (mg)	32,3
Treonin (mg)	41,3
Triptophan (mg)	11,5
Valin (mg)	47,6
Sumber : Widiya Kariya Pangan dann Gizi (2000)

Manfaat Kedelai Bagi Manusia

Berikut adalah beberapa manfaat kedelai bagii kesehatan tubuh manusia :

Kedelai berperan sebgai salah satu bahan makanan untk pemenuhan gizi . manfaat kedelai lainyaa merupakan bisa diigunakan sebgai obat untk mencegah kanker dann jantung koroner, hal inii diisebabkan kandungan phenolik dann asam lemak tak jenuh padaa kedelai bisa menghalangi munculnyaa nitrosamin pemicu kanker (rukmana dann Yuniarsih, 1996).
Letichin yangg terkandung dalamm kedelai bermanfaat untk menghancurkan timbunan lemak dalamm tubuh setibabisa menekan resiko penyaakit darah tinggi dann jga diiare.
Zat Anti oksidann dalamm kedelai bisa melindungi tubuh darii radiikal bebas yangg masuk kedalamm tubuh.
Kandungan insitol dalamm kacang kedelai berperan untk melindungi tubuh darii serangan diiabetes.
Kedelai mengandung Isoflavon sebgai salah satu antiokdiisan yangg terbukti se-cara kliniis bisa mengatsi berbagai masalah padaa tubuh antaraa lain : gangguan metabolisme tubuh dann pencernaan, obesitas, tekanan darah tidakk stabil dll.
Sejumlah vitamin dalamm kedelai bisa membantu melancarkan fungsi organ penglihatan sertaa membantu pertumbuhan tulang.
Kalsium, fosfor, zat besi dann lainyaa dalamm kedelai membantu memperkuat struktur tulang dann gigi, jga berperan dalamm meningkatkan sistem daiya tahan tubuh terhadap serangan penyaakit.

Demikian ulasan cepat mengenai kandungan dann manfaatkedelai bagii kesehatan. Tentunyaa masihh banyaakk manfaat darii kedelai lainyaa yangg belum dii sebutkan diiats. Silahkan you mencari sumber lainyaa untk memperkaiya pengetahuan you.
Ulasan lengkap tentang manfaat susu kedelai terutama untk diiet, silahkan baca artikelnyaa on diietse-caraalami.blogspot.com