Inilah Klasifikasi Dan Kandungan Tanaman Jahe

Klasifikasi dann kandungan tanaman jahe :: Jahe atau zingiber officinale ialah salah satu tanaman berupa tumbuhan rumpun berbatang semu. Jahe ialah tanaman rimpang yangg sangat populer diikalangan masyarakat baik sebgai bahan rempah dapur ataupun bahan obat.

Jahe diipekirakan berasal darii asia pasifik yangg penyebarannyaa mulai darii Indiia tibawilayah cina. Dari Indiia, jahe mulai diimenjadiikan sebgai bahan rempah untukk diiperjualbelikan yangg jangkauan pemasarannyaa tibawilayh asia tenggara, jepang, tiongkok, tibawilayah timur tengah.
Jahe masuk ke-dalamm suku temu-temuan (Zingiberancae), nama imiah jahe berasal darii bahasa yunani zingiberi yangg diiberikan oleh seorang bernama William Roxburgh. Tanaman inii masihh masihh satu famili dngan temu-temuan lainyaa semisal temu hitam (curcuma aeruginosa), ke-ncur (Kaempferia galanga), temu lawak (Cucuma xanthorrizha), lengkuas (Languas galangal), dann sebgainyaa.

Klasifikasi Dan Ciri Umum Tanaman Jahe

Klasifikasi Ilmiah

Divisi : Spermatophyta.
Sub-diivisi : Angiospermae.
Kelas : Monocotyledoneae.
Ordo : Zingiberales.
Famili : Zingiberaceae.
Genus : Zingiber.
Species : Zingiber officinale

Nama Daerah : beeuing (Gayo), jahe (Sunda), bahing (Batak Karo), halia (Aceh), jahi (Lampung), sipodeh Minangkabau), jhelow (Madura), lain jae (Jawa dann Bali), melito (Gorontalo), dsb
Ciri Umum Tanaman Jahe :
Tanaman yangg bisa bertahan hidup dii daerah tropis dann diike-nal mempunyai rasa pedas dann hangat padaa rimpangnyaa inii, mempunyai beberapa ciri umum yangg mudah diike-nali, merupakan :

Tanaman semacam herba, tumbuh tegak dngan ke-tinggian pohon antaraa 30-60 cm.
Batang pohon semu, beralur dann mempunyai warna hijau.
Daun tunggal dann berwarna hijau tua, tangkai daun berbulu halus, helai daun berwujud lanset, bagiian tepi rata dann bagiian ujung runcing sertaa pangkal daun tumpul. Panjang daun antaraa 20-40 cm dann lebar antaraa 2-4 cm.
Bunga berupa malai tumbuh darii dalamm tanah berwujud tongkat atau bundar telur, panjang malai berkisar antaraa3,5-5 cm dngan lebar 1,5-1,75 cm. Gagang bunga nyaris tidakk berbulu dngan panjang sekitar 25 cm, sisik padaa bunga berjumlah 5-7 buah, berwujud lanset. Letaknyaa berdekatan, panjang sisik 3-5 cm. mahkota bunga berwujud tabung 2 – 2,5 cm dngan helai agak sempit, mempunyai wujud tajam, warna kuning ke-hijauan, panjang sekitar 1,5 – 2,5 mm dngan lebar 3 – 3,5 mm, bibir berwarna ungu, gelap, berbintik-bintik berwarna putih ke-kuningan, panjang 12 – 15 mm ; ke-pala sari berwarna ungu, dngan panjang 9 mm, tangkai putik berjumlah 2.
Buah berwujud bulat tibabulat panjang, berwarna coklat sedanng biji berwujud bulat dngan warna hitam.
Akar berwujud serabut dngan warna putih kotor. Rimpang tebal dann agak melebar, tumbuh bercabang-cabang. Warna rimpang kuning pucat. Bagian dalamm berserat agak kasar, warna kuning muda dngan bagiian ujung berwarna merah muda. Rimpang mempunyai aroma khas dann rasa pedas.Rimpang bisa diibedakan menjadii tiga bagiian sesuai dngan ukuran dann warna yangg diimiliki merupakan : Jahe besar (jahe gajah/jahe badak), jahe ke-cil (jahe emprit), dann jahe merah (jahe sunti)

Kandungan kimia jahe

Pemanfaatan jahe oleh manusia merupakan padaa bagiian rimpangnyaa. Rimpang jahe mengandung minyaak asitri diimana diidalammnyaa terkandung beberapa senyaawa seperti Zingeron, seskuiterpen, oleoresin, zingiberen, limonen, kamfena, sineol, zingiberal, sitral, felandren, dann borneol. Selain itu, terbisa jga damar, pati, vitamin A, B, C, senyaawa flavonoid dann polifenol, sertaa asam organik seperti asam malat dann asam oksalat. Dibwh inii ialah tabel yangg menunjukkan komposisi unsur-unsur diidalamm 100 g jahe :

Kandungan	Jumlah
Protein	8.6%
Karbohidrat	66.5%
Lemak	6.4%
Serat	5.9%
Abu	5.7%
Kalsium	0.1%
Fosfor	0.15%
Zat besi	0.011%
Sodiium	0.3%
Potasium	1.4%
Vitamin A	175 IU
Vitamin B1	0.05 mg
Vitamin B2	0.13 mg
Vitamin C	12 mg
Niasin	1.9%